マネジメントシステム運用食品安全MS

  1. 食品安全の二者監査の現状

    企業間で行われている二者監査が現状どうなっているかは、個別監査なのでなかなか表面化しない。だが、食品安全分野では、GFSI(Global Food Safety Initiative)による事例発表などを通じて、二者監査の現状が少しずつ明ら…

  2. 日本の食品産業の危機的状況

    先日、グローバルにビジネスを展開している食品卸の品質保証担当者にお会いしました。仕入先の食品業者はほ…

  3. 75度1分では美味しくない

    HACCPを導入している食品工場がローストビースを製造する時、加熱殺菌する時は「75度1分」というル…

  4. Vantage Point インセンティブ

    小売:委託工場に対しては、何かインセンティブがないとなかなか食品安全に取り組んでもらえない。…

  5. JAPAN FOOD SAFETY DAY 2012 速報(その2)

    (JAPAN FOOD SAFETY DAY 2012速報の続き)昨日の記事に続いて、上記フォー…

  6. JAPAN FOOD SAFETY DAY 2012 速報(その1)

  7. フランス料理でISO 22000/22002-1

  8. 2万トンの原料糖の山

  9. 農水省が食品の放射能測定試験所にJAB認定も指定

  10. ダノンのスコアリングシステム

  11. イオンが示す「ポスト・コカコーラ」

内部監査

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